目的探讨和研究采用饮食护理干预方法 ,在治疗肝硬化并发消化道出血的应用价值和疗效。方法整群选取该院自2013年8月—2015年2月收治的肝硬化合并上消化道出血患者共122例,按随机原则将其分为观察组61例和对照组61例。观察组患者采用限制蛋白质饮食护理干预,对照组则采用常规饮食护理,10 d后观察和比较该两组患者的护理效果。结果经过10 d的护理,观察组护理后的总有效率为93.4%,显著高于对照组(80.3%),此外,观察组的出血复发率、死亡率及肝性脑病的发生率分别为(9.8%、1.6%和6.6%)均低于对照组(分别为19.7%、8.2%和19.7%),两组患者治疗总有效率、复发率、死亡率和肝性脑病的发生率对比,差异有统计学意义(P<0.05)。结论对肝硬化并发上消化道出血患者,采取饮食干预护理,可明显提高患者的临床治疗效果和生活质量,值得临床应用和推广。