“看灯蟹”和“上巳蟹”

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中秋时节,蟹就开始上市了。苏州地属水乡,湖荡相连,河流纵横,水产资源丰富,蟹的品种自然也多。如今最负盛名的,当推阳澄湖大闸蟹,它的腿茸作金黄色,故俗称金爪蟹,背壳作青黛色,又俗称铁锈蟹,个体硕大,一只宿年大蟹可重达七八两,肉肥脂厚,故深受食家青睐,
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