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α-味导素（α-gustducin）是一种转导素（tmnsducin）样味觉特异性G蛋白，它在多种脊椎动物的味细胞中都有表达，为脊椎动物味觉感受所必需。在哺乳动物的Ⅱ型味细胞中，约有30％-40％表达α-味导素，并且在其微绒毛处的表达水平最高。行为学、电生理学以及分子生物学的研究显示，α-味导素是苦味转导的重要调控因子，它在苦味的信号转导中发挥着极其重要的作用。