【摘 要】
：
以红薯粉条厂废弃薯渣为原料,制取薯渣膳食纤维。用塑料袋进行真空包装后在高压装置中以400、500、600MPa分别处理20min,对高压处理前后的薯渣膳食纤维的部分理化性质进行测
【机 构】
：
西南大学食品科学学院,重庆市农产品加工技术重点实验室
【基金项目】
：
教育部留学回国人员基金项目(2007-1108)
论文部分内容阅读
以红薯粉条厂废弃薯渣为原料,制取薯渣膳食纤维。用塑料袋进行真空包装后在高压装置中以400、500、600MPa分别处理20min,对高压处理前后的薯渣膳食纤维的部分理化性质进行测定。发现:超高压处理对薯渣膳食纤维化学结构基本没有影响,但会改变纤维构成比例,使水溶性纤维含量降低,不溶性纤维含量增加。超高压处理后的膳食纤维的葡萄糖吸附能力和胆酸盐结合能力均高于对照,尤其以500MPa压力处理的膳食纤维效果最佳。因此认为,超高压薯渣膳食纤维能将葡萄糖浓度控制在较低的水平,对餐后血糖的快速升高有抑制作用。
其他文献
当全世界的劳动者准备过自己的节日时，在青岛海尔集团空调器有限总公司却发生了一件新鲜事。海尔空调收到了一份来自苏里南（南美洲的国家）的定单，这一订单的数量不多，但客户却提出
本文结合药品生产与贮藏运输的实际,提出了加强药品质量控制的关键环节,阐述了药品质量标准的定义与内涵,介绍了我国药品标准的整体概况。
在慢性疾病已成为严峻社会问题的当下,建设健康城市为城市规划与公共卫生学科的再合作提供了契机,而厘清城市建成环境对慢性病的影响则是科学规划的前提。大量既有的西方文献
大力发展非奥运项目是我国实现体育强国的关键。该文对非奥运项目的运行机制进行了研究,认为应在三个层面上进行调整和发展:政策体制层面:加大对非奥运项目的政策支持,稳步推
目的:探讨氟哌噻吨美利曲辛辅助治疗伴焦虑或抑郁的非糜烂性胃食管反流病的临床疗效。方法:选取2015年1-8月本院消化内科门诊收治的确诊为伴焦虑或抑郁的非糜烂性胃食管反流
从宗教建筑形制的文化本质、哲学基础、功能意义、物质手段等方面，探讨了现代宗教建筑形制流变的动因，以及它对建筑创作的有益启示。
论侵犯著作权罪的几个问题朱建华１９９４年７月５日，全国人大常委会通过了《关于惩治侵犯著作权的犯罪的决定》（以下简称《决定》）．在该《决定》中规定了侵犯著作权罪和销售侵权复制品罪，并为
目的研究丝梗三宝木枝条乙醇提取物的化学成分。方法采用硅胶色谱、Sephadex LH-20凝胶柱色谱,MCI柱色谱等对样品进行分离,根据理化常数和波数据鉴定化合物的结构。结果从丝
自2012年铁路实行客票实名制以来,一些不法分子利用拉萨少数民族地区的火车票"一票难求"机会,运用互联网技术等新方法,产生出更加隐蔽多样的倒卖客票行为,躲避法律法规尚不完
目的显微镜下观察外周血涂片中检出有核红细胞的临床意义探讨。方法外周血涂片经瑞吉染色在显微镜下分类100个白细胞检出有核红细胞并计数。结果 120例外周血涂片中出现有核