本文旨在研究巨大芽孢杆菌对1~70日龄扬州鹅生长性能、屠宰性能、脏器指数及血清生化指标的影响。选择260只1日龄健康、体重相近的扬州鹅公鹅,随机分成4组,每组5个重复,每个重复13只。对照组(Ⅰ组)饲喂基础饲粮,试验组(Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组)分别饲喂添加20、40、60 mg/kg巨大芽孢杆菌的试验饲粮。试验期70 d。结果表明:1)Ⅳ组14、56日龄仔鹅体重显著大于对照组(P<0.05),28、42日龄仔鹅体重极显著大于对照组(P<0.01);Ⅳ组1~28日龄仔鹅平均日增重极显著高于对照组(P<0.01),显著高于Ⅱ组(P<0.05),Ⅳ组1~28日龄仔鹅料重比显著低于Ⅱ组(P<0.05),极显著低于Ⅲ组(P<0.01),Ⅲ、Ⅳ组29~70日龄仔鹅平均日采食量显著高于对照组(P<0.05)。2)Ⅳ组全净膛率、半净膛率显著高于对照组(P<0.05),胸肌率、腿肌率、腹脂率各组之间无显著差异(P>0.05)。3)Ⅳ组肌胃指数、空肠指数显著高于对照组(P<0.05)。4)Ⅱ组高密度脂蛋白胆固醇含量显著高于Ⅳ组(P<0.05),低密度脂蛋白胆固醇含量显著低于对照组(P<0.05)。由此可见,添加巨大芽孢杆菌可以改善仔鹅生长性能,对其全净膛率、半净膛率、肠道发育、血清中高密度脂蛋白含量、低密度脂蛋白含量有一定的影响,添加量为60 mg/kg时效果较好。