【摘 要】
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特许经营是中国餐饮业发展的最新方式。当前中餐特许经营的主要问题是：经营中没有标准化的原料供应商体系。成本降不下来；忽略对商品或服务的差别化研究，经营品牌意识不强；由于中
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特许经营是中国餐饮业发展的最新方式。当前中餐特许经营的主要问题是：经营中没有标准化的原料供应商体系。成本降不下来；忽略对商品或服务的差别化研究，经营品牌意识不强；由于中式快餐工艺复杂，商品制作很难实现标准化；管理粗放，制度无细节化。要使经营成功地发展，就要加强宣传力度，完善供应体系，培育知名品牌，严格管理制度，合理扩张店铺，积极培养专业的特许人才。
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