目的:为了检验叶黄素对眼缓解视疲劳的保健作用。方法:根据卫生部《保健食品检验与评价规范》(2003年版),对叶黄素咀嚼片进行了为期30d的人体试食临床观察。结果:试验组左右眼远视力均比试食前有所改善,差异有统计学意义(P<0.05);对照组试食后左右眼远视力与试食前比较差异无统计学意义(P>0.05)。试食后试验组明视持久度由试食前的55.02±8.70提高到服用后的65.84±11.60,平均提高了21.90%,前后比较差异有统计学意义(P<0.001);对照组明视持久度由试食前的56.71±6.95提高到服用后的56.11±9.31,前后比较差异无统计学意义(P>0.05),试食后试验组明视持久度与对照组相比差异有统计学意义(P<0.05)。试验组的眼部症状积分由服用受试物前的7.14±2.39降低至服用后的4.48±2.24,前后比较差异有统计学意义(P<0.001);试食后试验组的眼部症状积分与对照组(5.84±2.40)比较差异有统计学意义(P<0.05)。试食组总有效率(62.00%)高于对照组(14.00%)(P<0.05)。试食组和对照组试验前后未见不良反应,各项安全性指标均未见异常。结论:试验证明了叶黄素对人体具有缓解视疲劳的保健功能,且对人体健康无不良影响。