【摘 要】
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目的:优化青刺果仁总黄酮的脱脂工艺,并对其抗氧化活性进行初步考察。方法:采用正己烷为脱脂剂,以脱油率为考察指标,用正交试验方法优化青刺果仁脱脂工艺。在最佳脱脂工艺条
【基金项目】
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云南省重点研发计划-科技入滇专项(国际合作,编号:2017IB007)
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目的:优化青刺果仁总黄酮的脱脂工艺,并对其抗氧化活性进行初步考察。方法:采用正己烷为脱脂剂,以脱油率为考察指标,用正交试验方法优化青刺果仁脱脂工艺。在最佳脱脂工艺条件下,测定脱脂后青刺果仁总黄酮含量及其抗氧化活性。结果:最佳脱脂工艺为:浸出次数5次,料液比1∶2,浸出时间100 min;在此工艺条件下,经三次试验验证,平均得油率为16. 01%,脱脂后,采用柱色谱分离纯化。青刺果仁总黄酮含量为52%,对DPPH·和ABTS+·表现出较强的清除能力,其IC50值分别为0. 014 0,0. 163 0 mg·ml-1。结论:青刺果仁经最佳脱脂工艺脱脂后,总黄酮含量达50%以上,且青刺果仁总黄酮表现出很强的抗氧化能力,未来在抗氧化药物、化妆品等领域内具有一定的开发和研究价值。
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