【摘 要】
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食品国际贸易是为了确保任何人都能吃到足够的粮食,以满足任何地方的人们能满足生存和健康需要。这样做的好处是有利于满足全世界人民生活水平和生活质量的提高;有利于全世界自然资源的优化合理配置,;有利于中国食品出口贸易的稳定发展,并迅速将各国食品产业纳入国际合作分工。《食品国际贸易》一书在内容的安排上分为十一章,以研究食品科学与工程相关专业学科的课程发展成果为依托,论述了食品国际贸易的背景也阐述了食品国际贸易未来的发展态势,从食品安全视角讲述食品国际贸易的相关政策法规和管理机构,并针对食品安全性展开了一系列的论述
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食品国际贸易是为了确保任何人都能吃到足够的粮食,以满足任何地方的人们能满足生存和健康需要。这样做的好处是有利于满足全世界人民生活水平和生活质量的提高;有利于全世界自然资源的优化合理配置,;有利于中国食品出口贸易的稳定发展,并迅速将各国食品产业纳入国际合作分工。《食品国际贸易》一书在内容的安排上分为十一章,以研究食品科学与工程相关专业学科的课程发展成果为依托,论述了食品国际贸易的背景也阐述了食品国际贸易未来的发展态势,从食品安全视角讲述食品国际贸易的相关政策法规和管理机构,并针对食品安全性展开了一系列的论述
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通过顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术和三维荧光光谱(3D-FS)技术测定不同发酵时间清香型白酒基酒的风味物质轮廓,探究延长固态发酵时间对于二茬基酒风味物质组成及含量的影响。通过绘制范氏图分析不同发酵时间基酒样品中风味物质的多样性变化,并探究不同发酵时间基酒中挥发性风味物质含量与其3D-FS的关联。结果表明,基酒样品中共鉴定出52种风味物质,其中十六酸乙酯[(641.64±53.1)~(823.26±27.49)mg/L]、月桂酸乙酯[(246.46±12.94)~(361
扎根于特定地理环境、气候物产,厚植于民族信仰、民族习俗、民族审美情趣,发展于政治活动、经济活动、科技活动,渗透于人们日常行为、思维活动、情感交流的饮食文化,是我国传统文化的构成体,是我国不同地区之间的沟通桥梁,推进其“走出去”,不仅可以向世界展示我国饮食活动过程中的饮食品质、审美体验等,继而提升我国饮食文化的知名度、增强我国饮食文化的国际影响力,还可以加强中西文化的交流,并以文化交流为引导推动政治、经济等多方面合作。
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为获得高活菌数的鼠李糖乳杆菌,优化筛选自婴儿粪便的鼠李糖乳杆菌HCS01-003的最适培养条件和筛选优化培养基中最佳促生长因子,研究采用单因素实验设计,分别考察了培养温度、培养基初始pH值、接种量和需氧型对菌体生长的影响;选取了低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、水苏糖、维生素B2、维生素B5、维生素B126种物质作为优化培养基中的促生长因子,通过正交实验确定最佳促生长因子。结果表明,鼠李糖乳杆菌HCS01-003最适培养条件为温度37℃,初始pH值为6.8,接种量5%,静置培养;低聚异麦芽糖为鼠李糖乳杆菌最佳促生
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