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同学们可能都有过这样的体验：冬天，寒冷的室外，如果用手分别去触摸铁和木头，会觉得铁比木头要冷得多。但是按道理来说，它们都是处于同样的环境中，表面温度应该趋于一致才对。这是为什么呢？
其实这里铁和木头的温度的确是相同的，问题出在两者的导热性能不同。铁的导热性能非常好，当你把手放上去的时候，由于冬天人体体温高于室外温度，它会迅速地从手上吸收热量，从而导致手的温度降低很快，你就会觉得手很冷；而木头的导热性相对来说要逊色许多，传递热量比较慢，所以摸着就没那么冷。同样的道理，夏天的时候铁摸上去就比木头热许多。正是因为这个原因，我们看到厨房里的很多不锈钢厨具的把手是木质的，这也是出于防止烫伤的考虑。
其实这里铁和木头的温度的确是相同的，问题出在两者的导热性能不同。铁的导热性能非常好，当你把手放上去的时候，由于冬天人体体温高于室外温度，它会迅速地从手上吸收热量，从而导致手的温度降低很快，你就会觉得手很冷；而木头的导热性相对来说要逊色许多，传递热量比较慢，所以摸着就没那么冷。同样的道理，夏天的时候铁摸上去就比木头热许多。正是因为这个原因，我们看到厨房里的很多不锈钢厨具的把手是木质的，这也是出于防止烫伤的考虑。