【摘 要】
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建立了一种海水苦卤中可溶性糖的测定方法.研究确定了苯酚-硫酸法测定海水苦卤样品中可溶性糖的最佳实验条件.在加入苯酚60mg、90℃水浴加热20min的条件下,显色体系在490nm处
【基金项目】
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广东省重大科技专项（2001A3050501）,中国科学院农业专项（NK十五）
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建立了一种海水苦卤中可溶性糖的测定方法.研究确定了苯酚-硫酸法测定海水苦卤样品中可溶性糖的最佳实验条件.在加入苯酚60mg、90℃水浴加热20min的条件下,显色体系在490nm处的吸光度达到最佳值,糖的浓度在1-100μg·ml-1范围内符合比尔定律,线性相关系数为0.999 7.该方法具有简便、快速、稳定性好、干扰因素少的特点,且样品基本无需预处理.用所拟方法对广东省徐闻县盐场制盐苦卤中的可溶性糖进行测定,相对标准偏差为1.73%（n＝6）,加标回收率在94.80%-102.70%之间,结果
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