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扁穗雀麦是多年生禾本科饲料作物，具有特别耐寒、返青早、生长快、产草量高、营养价值好、抗病力强的特点，是冬季及早春生长利用较好的饲草作物。在水稻冬闲田种植，以10月上、中旬播种，播量为2.5～3.0 kg/667m2较好,鲜草产量达2 334.5 kg/667m2以上。利用其饲喂黑山羊，对黑山羊的日增重及经济效益均能获得较好的效果，是冬季及早春季节山羊育肥的理想草料。