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通过摇瓶单因素试验,研究了金属离子浓度对枯草杆菌BS-MM03菌株发酵生产的芽孢率的影响,发现Mg2＋离子对其影响最为显著,其次为Mn2＋离子。利用正交试验确定其最适产芽孢的金属离子浓度组合为：Mg2＋0.030%、Mn2＋0.015%、Ca2＋0.02%、Fe2＋0.004%。
金属离子浓度对枯草芽孢杆菌芽孢率的影响
【摘 要】
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通过摇瓶单因素试验,研究了金属离子浓度对枯草杆菌BS-MM03菌株发酵生产的芽孢率的影响,发现Mg2＋离子对其影响最为显著,其次为Mn2＋离子。利用正交试验确定其最适产芽孢的金属离
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2008年8期
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