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萝卜是我国人民喜食的蔬菜，食用方法很多，如荤炒、素炒、拌肉、红烧、凉拌、做汤、拌馅等，几乎无所不能。有人说“萝卜赛过梨”，实不为过。萝卜所含的维生素C比梨和苹果高8～10倍，还含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐，维生素B1、B1，鈣、磷、铁，等。萝卜含有芥子油，是辛辣味的来源，有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。所以人们吃了肉类等油腻食物后，喜欢吃点萝卜。
近年来，医学界发现萝卜能抗癌，它所含的木质素能促使巨噬细胞将病变细胞吞噬掉。有些专家还提出“萝卜戒烟法”，即将白萝卜洗净切丝，挤去苦涩的汁液，加入白糖适量。每天清早吃一小碟这种萝卜，可克制烟瘾，吃后不想吸烟，或吸时觉得淡而无味。
民间用萝卜治病更是普遍。例如用白萝卜煎汤，治伤风感冒：将萝卜、生姜、蜂蜜水煎后服用，治咳嗽哮喘；煤气中毒头晕、恶心，服白萝卜汁；用白萝卜汁和藕汁混合服下，治吐血、便血等出血症。
白菜是我国资格最老的一种蔬菜，距今已有六千多年了。白菜含纤维素比较多，可以促进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持肠道通畅。白菜中含有较为丰富的维生素C，对防治坏血病和增强机体抗病能力非常有益。大白菜含水量高(约95％)，而热量很低，是减肥者的极好食品。同时，它还是铁质的一般来源，是钾的良好来源，是维生素A的极好来源。
民间用白菜治病的单方也很多。例如用大白菜根煎汤治伤风感冒，药简效宏；用白菜同辣椒熬水洗脚，可防治冻疮；将白菜、生姜、大葱煎汤温服，不但可治感冒，而且对气管炎也有好处；将白菜捣烂敷患处，可治过敏性皮炎；大便秘结时，连续吃白菜可通便。
近年来，医学界发现萝卜能抗癌，它所含的木质素能促使巨噬细胞将病变细胞吞噬掉。有些专家还提出“萝卜戒烟法”，即将白萝卜洗净切丝，挤去苦涩的汁液，加入白糖适量。每天清早吃一小碟这种萝卜，可克制烟瘾，吃后不想吸烟，或吸时觉得淡而无味。
民间用萝卜治病更是普遍。例如用白萝卜煎汤，治伤风感冒：将萝卜、生姜、蜂蜜水煎后服用，治咳嗽哮喘；煤气中毒头晕、恶心，服白萝卜汁；用白萝卜汁和藕汁混合服下，治吐血、便血等出血症。
白菜是我国资格最老的一种蔬菜，距今已有六千多年了。白菜含纤维素比较多，可以促进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持肠道通畅。白菜中含有较为丰富的维生素C，对防治坏血病和增强机体抗病能力非常有益。大白菜含水量高(约95％)，而热量很低，是减肥者的极好食品。同时，它还是铁质的一般来源，是钾的良好来源，是维生素A的极好来源。
民间用白菜治病的单方也很多。例如用大白菜根煎汤治伤风感冒，药简效宏；用白菜同辣椒熬水洗脚，可防治冻疮；将白菜、生姜、大葱煎汤温服，不但可治感冒，而且对气管炎也有好处；将白菜捣烂敷患处，可治过敏性皮炎；大便秘结时，连续吃白菜可通便。