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研究大孔吸附树脂纯化准噶尔山楂色素的条件，通过方差分析确定纯化条件。结果表明：X-5树脂吸附和解吸附效果较好，最佳吸附条件是树脂柱径高比1：15、流速3mL／min、pH3．0、色素液浓度1g／L；以95％乙醇做洗脱剂、pH2．0、流速5mL／min、3倍于柱床体积的洗脱剂条件下解吸附效果最佳。制取的色素产品外观呈紫红色，色价为28．43。