【摘 要】
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笔者根据对福建陈年老茶多年的研究与品鉴实践,从“尊重现行”的角度,对福建陈年老茶的品质界定、价值属性、卫生安全和“酸化”现象等市场及业界关注的问题,进行较深入的探
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笔者根据对福建陈年老茶多年的研究与品鉴实践,从“尊重现行”的角度,对福建陈年老茶的品质界定、价值属性、卫生安全和“酸化”现象等市场及业界关注的问题,进行较深入的探讨,提出了个人的思考与见解;同时对福建陈年老茶市场存在的问题作了分析,并呼吁业界统一认识,尽快对福建陈年老茶建立标准,正确引导,以达到规范管理的目的。
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