【摘 要】
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当前,食品质量安全问题发生率极高,一系列重大食品安全事件大大影响消费者心理,影响社会稳定和市场信心.食品质量安全问题可能发生在原料生产、食品加工、食物贮运、产品销售
【机 构】
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广州市食品药品监督管理局审评认证中心
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当前,食品质量安全问题发生率极高,一系列重大食品安全事件大大影响消费者心理,影响社会稳定和市场信心.食品质量安全问题可能发生在原料生产、食品加工、食物贮运、产品销售直到消费整个过程的每个环节.只有通过建立食品生产全面质量管理才能有效提高食品生产质量,保证食品安全.食品生产全面质量管理需要经过法律完善、员工意识提高、戴明循环建立和追溯反馈系统的建立来完成.
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