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蜂糖李是我国科研人员和广大果农在李树悠久的栽培历史上研发的新李子品种。但随着栽培面积的不断扩大,老品种与新品种之间的市场竞争白热化,蜂糖李储存已经成为广大果农最为关心的问题。因此,研究蜂糖李贮藏保鲜技术,不但能够帮助果农实现反季节销售,提高经济效益,也有助于我国李树栽培种植走上良性发展的轨道。