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新石器时代，人类生活发生了很大的转变，转变的背景在于适应环境变迁以及为新的生活而谋略，即农业和定居的生产生活方式．新石器时代大致经历了裴李岗文化、仰韶文化和龙山文化三个发展阶段。新石器时代农业的发展，一是由于得天独厚的自然条件，另一是人类对农业生产的重视、其中人口的增加也不乏是一个重要原因。农业是新石器时代产生的标志，柴尔德称为“新石器时代的革命”