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Q:南方环境对奶牛养殖来说并无优势,温氏股份的畜禽业一直做得很好,为什么突然要进军乳业?
A:奶是我们温氏的一个情怀。我们创始人最开始是教书的,创立温氏时,有过这么一句话:温氏食品人人有份。既然羊肉、鸡肉、猪肉、鸡蛋都能提供了,奶就成为不可或缺的一部分。
也正是因为南方不容易养奶牛,我们才要来养。我们小时候,每个地级市都有个奶牛场,但改革开放后,大家注重经济效益,很多牧场挣不了钱,就渐渐改行了。养猪、养羊和养牛,很多规律是相通的,只有规模上去了,才能盈利,所以我们坚持做这个事情,要确保南方家庭一直有好奶喝。
Q:温氏乳业在华南的规模这么大,为什么消费者以前好像不太看得到这个品牌?
A:我们发展到2003年时,就拿到了出口奶的资质,当时广东有18,000多头牛具备资质,其中11,000头牛都是我们的。所以一直以来,温氏乳业都在提供原料奶。后来我们开始生产UHT高温灭菌乳,供货渠道也主要是政府部门或企业,所以流通到市面上的不多。
直到2017年,大旺乳品加工厂落成投产,生产产能进一步提升,我们才开始逐步开展品牌推广工作。
Q:华南的乳品公司也不少,温氏乳业的优势在哪里?
A:我认为至少有3个方面:首先牧场足够大——低温巴氏奶的标准要求很高,奶源需来自新鲜无污染的规模化优质牧场,同一批牛,吃的是同一批草,口味就会非常稳定。
二是足够的新鲜,为什么我们的牧场就建在公司附近?牧场在身边,牛奶更新鲜嘛。牧场离加工厂最近的相距几公里,最远不超过300公里,几个小时就到了。
三是优质安全,从牧场到加工厂,科学管控生产过程,大企业绝对要把食品安全放在第一条。2008年后,许多乳企因為三聚氰胺事件倒闭了,我后来翻查过去的档案,发现温氏乳业从来没有这种弄虚作假的事情,一直都在实实在在地做产品,这是我们的企业精神。
Q: 如今北方的头部品牌都在集体发力,苜蓿等饲料价格也连年提高,这些大环境及因素会影响未来盈利吗?
A:我们的盈利情况其实非常好。因为就像你之前说的,牛奶价格也在涨高。牛肉跟牛奶都是高端消费,如今消费者的经济水平和健康意识提高了,消费升级,饲料成本的涨价只是市场供求关系的正常表现,不用担心。
南方乳企在生产成本上确实不具备太大优势。饲养一头牛的成本、产一吨奶的成本,都比北方高1000块钱。但是,你从北方运送牛奶的物流也很贵。我们产地和加工厂距离只有300公里,距离市场也很近,这方面还是有蛮大优势的。
Q:温氏乳业面临的最大挑战是什么?
A: 竞争越来越激烈,大家都想进入这个市场,那么就要各凭本事,要么做到规模第一,要么做到成本第一。在全国来说,温氏乳业离“两个第一”还非常遥远,但我们目前已经做到了南方区域的成本第一,奶牛数量第一,所以未来要将知名度打上去,立志成为华南牧业标杆。
但我们的愿景是做“百亿乳企”,要对得起社会,对得起股东,对得起员工,就不能炒概念、炒市值,必须深耕优质乳,细作好鲜奶,稳步前进,才可能长久发展。
如果将温氏股份比作艘航空母舰,我们就是一架战斗机。有人说大树底下好乘凉,但大树底下也可能寸草不生,所以我们要自己去寻找阳光,去开辟生根发芽、茁壮成长的土壤。