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大白铃枣是我们1999年秋从山东省果树研究所引进的枣树新品种，栽植在郑山镇丰岭村，从这几年栽植来看，该树生长健壮、抗逆性强、适应性广、成花易、花量多、果实大、品质优。该品种平均果重25克，最大80克，大多在40克以上，果形近球形或短椭圓形，果形美观，大小整齐，有不明显的凹凸起伏。果实棕红色，富光泽，果皮较厚。果肉松脆、汁中多，可溶性固形物30%以上，清香甜脆，品质上等，为优良鲜食品种。幼树结果早，栽植当年结果率可达78%，平均结果10个。第2年结果率达100%．株产l～1.5千克，表现极强的早果丰产特性。嫁接苗定植第3年株量3～5千克，5年生667平方米产量1200～1500千克。现将栽培技术介绍如下：
1 基本情况
栽植园位于郑山镇南部。土壤为沙石土，活土层30～40厘米，有机质含量0.3%，pH值6.8。年平均气温为13.9℃，无霜期226天，日照时数2558.3小时，降水量956.9毫米，多集中于7、8月份。
2 栽培技术
2.1 高标准建园
2.1.1 开挖与回填 选择3米×4米的株行距用挖掘机开挖1.2米宽，深、米的条带(条带两头要与排水沟挖通)。回填时先把原先的底土翻入30厘米用脚踏实，然后在其上覆20厘米厚的杂草，再翻人20厘米厚土压实杂草，剩下的条带每667平方米用掺入鸡粪2500千克的表土填平，浇水沉实，以备栽苗。
2.1.2 定植 在定植前先选好垄，把垄整成1米宽，20厘米高的树盘，然后在其上栽树，栽植时选择植株健壮、芽饱满、侧根很多的优质苗木于4月中旬按2.5米×4米的株行距定植，定植时苗木按等级分栽，定植前应把假植的枣苗于定植前1天浇透水，并在起苗后把根剪子，挖40厘米左右见方的小坑，挖出的土添加10千克左右腐熟细碎的有机肥，50～100克氮素化肥，50～100克磷酸二铵或过磷酸钙，与土充分掺和均匀。将掺过化肥的土填人坑中，栽苗时，使根系舒展，填以表土，边填土边将苗木轻轻上提抖动，使根土密接。继续填土至苗木基部。填土后轻轻踏实，围成畦埂，立即浇水，水渗下后埋土踏实。定植后，在以树为中心覆盖1平方米的地膜，四周用土踏实。随即在60～80厘米处定干，如果达不到高度可等芽长到定干高度时摘心定干。
2.2 土肥水管理
2.2.1 土壤管理 幼树期应对枣园进行深翻，封冻前以条带为中心，每年应沿沟外继续向外开挖50～60厘米条沟，3～4年全园深翻一遍，深翻后及时浇水。
2.2.2 施肥 基肥最好秋施，一般在9月底到10月初，基肥以厩肥、堆肥、人粪尿为主，混施速效氮肥。对于刚栽植的当年树应每株施25千克土杂肥加O.1～0.2千克尿素加0.1～0.2千克磷酸二铵。离树干50厘米处挖一锨深一锨宽，再向下挖一锨和土杂肥混合。施肥后结合浇水。基肥应随树体大小而逐年增加。对于刚栽植的幼树，为了及时满足、补充树体营养应及时进行追肥，追肥应掌握好3次追肥时间。第1次是当芽长到20厘米时，每株追施50克尿素，方法是撒到树下浇水渗下去；第2次是7、8月份追100克氮、磷、钾复合肥。方法是离树干基部20厘米，挖深lO厘米，分3个不同角度施入；第3次在9月份再追1次100克氮、磷、钾复合肥，方法同上。对于栽后第2年，①萌芽前每株追施250～500克尿素和氮、磷、钾复合肥40千克/667平方米，穴施或沟施。②5—6月份枣树消耗养分最集中时期要追1次帮果肥浇1次助花水，一般每株100～250克尿素，环状撒施或沟施。③果实采摘后追肥，结果树每株追施氮、磷、钾三元复合肥0.2～0.5千克。
2.3 花果管理
2.3.1花期喷赤毒素 在枣树盛花期喷10～15x10(H-6)毫克/升的赤霉素能提高坐果率，一般只喷1次，特别干旱的年份在枣树的初花期、盛花期各喷1次。也可用0．3%～0．5%的硼砂在枣树初花期、盛花期各喷1次，也能明显提高坐果率。
2.3.2 花期喷清水 枣树花粉管萌发需要较高的湿度，而生产上花期往往处于干旱阶段，因此，花期喷水对提高坐果有很大作用，喷水一般在盛花时，要在喷赤霉素后再喷清水，每3～5天喷1次水，连喷3～5次．以每天傍晚喷水最好。
2.3.3 适时开甲 开甲只适应成龄树、幼旺树、密植丰产树，对于主干基部小于10厘米、骨干枝尚未形成的不易开甲，开甲最适时期是盛花期，以每枣吊3～8朵为宜，开甲时距地面20厘米处开始，以后每年上移3～5厘米，开甲宽度是树干直径的1110～118，开甲的刀必须平整，下刀口往上斜，目的是保证甲口不积水，有利于愈合。开甲后不要用手摸里面的形成层，要用报纸或塑料膜包扎一下，一般25～30天愈合。
2.3.4 摘心 摘心于盛花期(6月上中旬)进行，摘心应根据空间大小，树势强弱适时摘心，一般空间大、枝势强的在出现4～7个2次枝时摘心，空间小、枝势中庸的可在枣头出现3～5个2次枝时摘心，对长势特别旺的需进行2～3次摘心．摘心可控制枣头旺长，减少养分消耗，提高坐果率。
2.3.5 拉枝 拉枝一般在5月下旬至6月上旬拉枝，角度在60℃～70°，拉枝可缓和树势，避免顶端优势、控制旺长，改善内部光照条件的作用，拉枝后使营养生长转向生殖生长，从而提高坐果率。
2.3.6 疏花蔬果、减少生理落果 蔬花疏果时间一般在6月中下旬进行，方法是幼旺树每1个枣吊留1个果，中庸树每2个枣吊留1个果，弱枝每3个枣吊留1个果，其余花果全部疏除，留果要尽量选留顶花果。疏果越早，生理落果越差，枣果就长得越快，枣果的整齐度高。品质好、产量高。
2.4 整形修剪
定植园宜采用低干疏层形或小冠纺锤形。
2.4.1 夏季修剪 栽完后随即定干，定干高度在60～80厘米处，栽后如不够定干高度的待顶芽萌发长到定干高度时摘心定干，定干或摘心后，将剪口下第1个2次枝剪去(竞争枝)，其下3～5个方位不同(相同时疏1个)2次枝，每枝留2～3个节短截，以刺激枣股萌发新枣头，培养主枝：其余的2次枝留5~6节打头，作辅养枝，培养枣吊准备结果，当主枝长到70～80厘米时(6月下旬)摘心控长，并剪去摘心下1～2个主枝。
2.4.2 冬剪 第2年冬剪时，选生长直立旺长的直立枝作为中央领导干，在壮芽处短截，其下第1个2次枝疏除，以确保中央领导干直立生长，第2～5个2次枝每枝留3～5节短截，并疏除与其下主枝重叠枝、密生枝；对主枝延长枝也要短截，其下第1个2次枝疏除，对主枝上的侧枝一般每25～30厘米留1个侧枝，过密时要疏除，以利透风透光。
2.5 病虫害防治
危害枣树的病害主要是枣锈病、枣疯病，虫害主要有枣步曲、枣黏虫、桃小食心虫、枣虱子、红蜘蛛等，可根据发生规律及时防治(1)在冬季刮树皮深翻树盘消灭越冬的红蜘蛛、桃小食心虫、枣步曲、枣黏虫的虫蛹。(2)5月中下旬用菊酯类农药1500～2000倍液防治枣黏虫和枣步曲兼治其它害虫。(3)对蛀果的桃小可在7月上、中旬和8月下旬各喷1次20%的灭扫利2000倍液加20%粉锈宁1000倍，主治枣虱子、桃小食心虫、红蜘蛛、枣锈病。(4)枣疯病可用2000倍敌敌畏溶液杀死其传播媒体一叶蝉。
1 基本情况
栽植园位于郑山镇南部。土壤为沙石土，活土层30～40厘米，有机质含量0.3%，pH值6.8。年平均气温为13.9℃，无霜期226天，日照时数2558.3小时，降水量956.9毫米，多集中于7、8月份。
2 栽培技术
2.1 高标准建园
2.1.1 开挖与回填 选择3米×4米的株行距用挖掘机开挖1.2米宽，深、米的条带(条带两头要与排水沟挖通)。回填时先把原先的底土翻入30厘米用脚踏实，然后在其上覆20厘米厚的杂草，再翻人20厘米厚土压实杂草，剩下的条带每667平方米用掺入鸡粪2500千克的表土填平，浇水沉实，以备栽苗。
2.1.2 定植 在定植前先选好垄，把垄整成1米宽，20厘米高的树盘，然后在其上栽树，栽植时选择植株健壮、芽饱满、侧根很多的优质苗木于4月中旬按2.5米×4米的株行距定植，定植时苗木按等级分栽，定植前应把假植的枣苗于定植前1天浇透水，并在起苗后把根剪子，挖40厘米左右见方的小坑，挖出的土添加10千克左右腐熟细碎的有机肥，50～100克氮素化肥，50～100克磷酸二铵或过磷酸钙，与土充分掺和均匀。将掺过化肥的土填人坑中，栽苗时，使根系舒展，填以表土，边填土边将苗木轻轻上提抖动，使根土密接。继续填土至苗木基部。填土后轻轻踏实，围成畦埂，立即浇水，水渗下后埋土踏实。定植后，在以树为中心覆盖1平方米的地膜，四周用土踏实。随即在60～80厘米处定干，如果达不到高度可等芽长到定干高度时摘心定干。
2.2 土肥水管理
2.2.1 土壤管理 幼树期应对枣园进行深翻，封冻前以条带为中心，每年应沿沟外继续向外开挖50～60厘米条沟，3～4年全园深翻一遍，深翻后及时浇水。
2.2.2 施肥 基肥最好秋施，一般在9月底到10月初，基肥以厩肥、堆肥、人粪尿为主，混施速效氮肥。对于刚栽植的当年树应每株施25千克土杂肥加O.1～0.2千克尿素加0.1～0.2千克磷酸二铵。离树干50厘米处挖一锨深一锨宽，再向下挖一锨和土杂肥混合。施肥后结合浇水。基肥应随树体大小而逐年增加。对于刚栽植的幼树，为了及时满足、补充树体营养应及时进行追肥，追肥应掌握好3次追肥时间。第1次是当芽长到20厘米时，每株追施50克尿素，方法是撒到树下浇水渗下去；第2次是7、8月份追100克氮、磷、钾复合肥。方法是离树干基部20厘米，挖深lO厘米，分3个不同角度施入；第3次在9月份再追1次100克氮、磷、钾复合肥，方法同上。对于栽后第2年，①萌芽前每株追施250～500克尿素和氮、磷、钾复合肥40千克/667平方米，穴施或沟施。②5—6月份枣树消耗养分最集中时期要追1次帮果肥浇1次助花水，一般每株100～250克尿素，环状撒施或沟施。③果实采摘后追肥，结果树每株追施氮、磷、钾三元复合肥0.2～0.5千克。
2.3 花果管理
2.3.1花期喷赤毒素 在枣树盛花期喷10～15x10(H-6)毫克/升的赤霉素能提高坐果率，一般只喷1次，特别干旱的年份在枣树的初花期、盛花期各喷1次。也可用0．3%～0．5%的硼砂在枣树初花期、盛花期各喷1次，也能明显提高坐果率。
2.3.2 花期喷清水 枣树花粉管萌发需要较高的湿度，而生产上花期往往处于干旱阶段，因此，花期喷水对提高坐果有很大作用，喷水一般在盛花时，要在喷赤霉素后再喷清水，每3～5天喷1次水，连喷3～5次．以每天傍晚喷水最好。
2.3.3 适时开甲 开甲只适应成龄树、幼旺树、密植丰产树，对于主干基部小于10厘米、骨干枝尚未形成的不易开甲，开甲最适时期是盛花期，以每枣吊3～8朵为宜，开甲时距地面20厘米处开始，以后每年上移3～5厘米，开甲宽度是树干直径的1110～118，开甲的刀必须平整，下刀口往上斜，目的是保证甲口不积水，有利于愈合。开甲后不要用手摸里面的形成层，要用报纸或塑料膜包扎一下，一般25～30天愈合。
2.3.4 摘心 摘心于盛花期(6月上中旬)进行，摘心应根据空间大小，树势强弱适时摘心，一般空间大、枝势强的在出现4～7个2次枝时摘心，空间小、枝势中庸的可在枣头出现3～5个2次枝时摘心，对长势特别旺的需进行2～3次摘心．摘心可控制枣头旺长，减少养分消耗，提高坐果率。
2.3.5 拉枝 拉枝一般在5月下旬至6月上旬拉枝，角度在60℃～70°，拉枝可缓和树势，避免顶端优势、控制旺长，改善内部光照条件的作用，拉枝后使营养生长转向生殖生长，从而提高坐果率。
2.3.6 疏花蔬果、减少生理落果 蔬花疏果时间一般在6月中下旬进行，方法是幼旺树每1个枣吊留1个果，中庸树每2个枣吊留1个果，弱枝每3个枣吊留1个果，其余花果全部疏除，留果要尽量选留顶花果。疏果越早，生理落果越差，枣果就长得越快，枣果的整齐度高。品质好、产量高。
2.4 整形修剪
定植园宜采用低干疏层形或小冠纺锤形。
2.4.1 夏季修剪 栽完后随即定干，定干高度在60～80厘米处，栽后如不够定干高度的待顶芽萌发长到定干高度时摘心定干，定干或摘心后，将剪口下第1个2次枝剪去(竞争枝)，其下3～5个方位不同(相同时疏1个)2次枝，每枝留2～3个节短截，以刺激枣股萌发新枣头，培养主枝：其余的2次枝留5~6节打头，作辅养枝，培养枣吊准备结果，当主枝长到70～80厘米时(6月下旬)摘心控长，并剪去摘心下1～2个主枝。
2.4.2 冬剪 第2年冬剪时，选生长直立旺长的直立枝作为中央领导干，在壮芽处短截，其下第1个2次枝疏除，以确保中央领导干直立生长，第2～5个2次枝每枝留3～5节短截，并疏除与其下主枝重叠枝、密生枝；对主枝延长枝也要短截，其下第1个2次枝疏除，对主枝上的侧枝一般每25～30厘米留1个侧枝，过密时要疏除，以利透风透光。
2.5 病虫害防治
危害枣树的病害主要是枣锈病、枣疯病，虫害主要有枣步曲、枣黏虫、桃小食心虫、枣虱子、红蜘蛛等，可根据发生规律及时防治(1)在冬季刮树皮深翻树盘消灭越冬的红蜘蛛、桃小食心虫、枣步曲、枣黏虫的虫蛹。(2)5月中下旬用菊酯类农药1500～2000倍液防治枣黏虫和枣步曲兼治其它害虫。(3)对蛀果的桃小可在7月上、中旬和8月下旬各喷1次20%的灭扫利2000倍液加20%粉锈宁1000倍，主治枣虱子、桃小食心虫、红蜘蛛、枣锈病。(4)枣疯病可用2000倍敌敌畏溶液杀死其传播媒体一叶蝉。