王嘉慧
　　Just La Patisserie 创始人
　　◆ 法国蓝带高级西点师
　　◆ 法国蓝带酒店业管理四级西点师
　　◆ 澳大利亚APA二级巧克力装饰证书
　　◆ 2017-2019年入学法国蓝带厨艺学院澳洲悉尼校区学习法式西点专业，取得法式西点高级西点师证书。期间在悉尼星级酒店厨房实习，并帮助多位法国大师上公开课。回国后创办Just La Patisserie工作室。
　　甜品是一项创意事业，法式甜品的精髓在于丰富的层次和轻盈的口感，将朴实无华的食物通过创作者的延伸，碰撞出或华丽、或浪漫、或温柔等更多精彩的可能。希望自己的出品拥有独一无二的美感和口感。
　　冰皮月饼
　　冰皮
　　用料：
　　用料：糯米粉47g、澄粉10g、粘米粉20g、糖13g、牛奶55g、椰浆25g、炼奶18g、玉米油5g、开水40g
　　做法：
　　1. 开水加糖搅拌至融化;
　　2. 将干粉类混合过筛备用，与其余材料融合一起搅拌均匀;
　　3. 过筛后放入蒸锅蒸15-20 分钟;
　　4. 检查如无液体则蒸熟，趁热取出用硅胶铲稍微揉匀，取一小部分面团加抹茶粉或者食用色素揉匀，裹保鲜膜放置冷却。
　　绿豆馅
　　用料：
　　去皮绿豆100g、糖20g、黄油40g、水饴20g、奶油15g
　　做法：
　　1. 绿豆提前一晚泡水;
　　2. 过滤出泡发的绿豆，放入搅拌机中，加剩余材料搅打均匀，放置冷却备用。
　　包月饼
　　做法：
　　1. 将50g糯米粉炒熟放置备用;
　　2. 冰皮面团取25g（可混色），绿豆馅25g;
　　3. 将冰皮面团擀开，包入绿豆馅，轻轻裹一圈炒熟的糯米粉放入模具中压出花型。
　　山药芋泥糕
　　用料：
　　山药1根、白糖适量、熟糯米粉适量、芋头100g、紫薯或者紫薯粉适量、炼奶15g
　　做法：
　　1. 山药上锅蒸20分钟，放入搅拌机加糖搅打均匀至无颗粒;
　　2. 加入适量的熟糯米粉，搅拌成山药面团，放置冷却;
　　3. 芋头煮熟，滤干水份加入炼奶搅拌均匀，加适量紫薯粉调色，冷却备用。
　　4. 取35g 山藥面团、10g芋泥。将山药面团擀薄，包入芋泥，裹上薄薄一层熟糯米粉，放入模具压出花型即可，享用时可加一勺桂花蜜更香甜。