【摘 要】
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随着互联网技术和通讯技术的发展和普及,我国的中小型餐饮行业得到空前的发展机遇,在国家新型政策和经济环境的双重影响下,该行业遭受着前所未有的挑战。新餐饮的营销模式以
【机 构】
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贵州财经大学,贵州财经大学贵州省电子商务大数据营销工程研究中心
【基金项目】
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贵州省教育厅青年科技人才成长项目“实体和属性对齐方法的研究与实现”(项目编号:黔教合KY字[2016]172),贵州省教育厅青年科技人才成长项目“无线校园网络建设中Mesh网关负载均衡问题研究”(项目编号:黔教合KY字[2016]178),贵州省普通高等学校科技拔尖人才支持计划项目“定向钻机远程实时监控大数据分析评价系统”(项目编号:黔教合KY字[2016]068)
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随着互联网技术和通讯技术的发展和普及,我国的中小型餐饮行业得到空前的发展机遇,在国家新型政策和经济环境的双重影响下,该行业遭受着前所未有的挑战。新餐饮的营销模式以其传播价格低廉,速度快优势深受餐饮商家喜爱。但困惑的是新餐饮模式应该从何出发才是是理智的。曾经受欢迎的湘菜、淮扬菜等八大菜系的定位理论逐渐被O2O模式下的新餐饮模式所冲击。新餐饮模式的快速便捷是旧餐饮模式所不能做到的,新餐饮的营销模式是以消费者需求为核心。新餐饮模式的核心竞争力应该不是试图操纵消费者的认知而是忠于消费者的认知。
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