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油烟中含有很多影响人体健康的有害成分，同时油烟也是城市中颗粒物和挥发性有机物的一个重要来源。本文分类讨论了目前国内外使用的油烟控制技术，对其特点进行了分析，指出静电净化器和湿式净化器已成为中国油烟控制的主力设备，并提出了油烟控制技术未来发展的趋势要求。
饮食业油烟控制技术现状分析
【摘 要】
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油烟中含有很多影响人体健康的有害成分，同时油烟也是城市中颗粒物和挥发性有机物的一个重要来源。本文分类讨论了目前国内外使用的油烟控制技术，对其特点进行了分析，指出静电净
【机 构】
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清华大学环境科学与工程系
【出 处】
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重庆环境科学
【发表日期】
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2003年4期
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