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齐墩果酸和熊果酸属五环三萜类化合物,在自然界广泛分布,具有抗炎、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化和保肝等多种生物活性,是多种植物的有效成分。该文对近年来齐墩果酸和熊果酸提取、分离及测定方法的最新研究进展和成果进行总结,为齐墩果酸和熊果酸的制备、检测及相关食品的开发提供更多的理论依据。
齐墩果酸和熊果酸提取、分离与测定方法研究进展
【摘 要】
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齐墩果酸和熊果酸属五环三萜类化合物,在自然界广泛分布,具有抗炎、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化和保肝等多种生物活性,是多种植物的有效成分。该文对近年来齐墩果酸和熊果酸提取
【机 构】
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山东农业大学食品科学与工程学院,龙大食品集团有限公司
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2020年2期
【基金项目】
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山东省重点研发计划项目(2016GNC113015);2017年泰山产业领军人才工程高效生态农业创新类计划(LJNY201705);烟台市科技计划项目(2018ZDCX014)
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