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本文研究了以明胶为底物菠萝蛋白酶的测定方法,讨论了方法的可行性和测定菠萝蛋白酶活力的最适宜条件.
以明胶为底物测定菠萝蛋白酶活力的研究
【摘 要】
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本文研究了以明胶为底物菠萝蛋白酶的测定方法,讨论了方法的可行性和测定菠萝蛋白酶活力的最适宜条件.
【机 构】
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国家轻工业三胶产品质量监督检测中心（北京）
【出 处】
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明胶科学与技术
【发表日期】
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2013年4期
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