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简要分析了米糠可供利用的化学成分,详细论述了米糠深加工产品的开发途径与综合利用,以及目前国内外有关米糠食品开发的研究进展。
米糠深加工产品的开发与研究进展
【摘 要】
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简要分析了米糠可供利用的化学成分,详细论述了米糠深加工产品的开发途径与综合利用,以及目前国内外有关米糠食品开发的研究进展。
【机 构】
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河北理工大学轻工学院 唐山063020;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2007年06期
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