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本文介绍了苹果多酚的主要成分、制备方法，介绍了它应用在食品及化妆品方面的多种生理功效，并展望了它在食品工业中的应用前景。
苹果多酚的功效研究及应用展望
【摘 要】
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本文介绍了苹果多酚的主要成分、制备方法，介绍了它应用在食品及化妆品方面的多种生理功效，并展望了它在食品工业中的应用前景。
【机 构】
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彭城职业大学
【出 处】
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彭城职业大学学报
【发表日期】
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1999年04期
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