【摘 要】
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人人都需要膳食平衡,然而对食物的营养价值进行评价,是一件艰巨繁琐的工作.目前,我国正步入老龄社会[1],居民中的慢性退行性疾病的发生率明显升高.这些疾病与居民膳食组成有
【机 构】
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杭州商学院食品、生物和环境工程学院
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人人都需要膳食平衡,然而对食物的营养价值进行评价,是一件艰巨繁琐的工作.目前,我国正步入老龄社会[1],居民中的慢性退行性疾病的发生率明显升高.这些疾病与居民膳食组成有密切关系,急需合理的营养来预防和治疗[3].利用互联网技术和数据库技术建立的远程营养评估系统可以解决这种困难,客户端用户用浏览器访问营养评估网站,输入必要的信息,就可以查询到自己的膳食营养信息,根据这些信息来评价和调整食物的营养结构,达到膳食平衡的目的.它不仅适用于正常情况下不同类别个体和群体(如老人、儿童),还适用于须控制饮食的病人(如糖
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