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打造实用厨房,从设计开始
打造实用厨房,从设计开始
来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wingkong
【摘 要】
:
工欲善其事,必先利其器。北京上东国际酒店的厨房,给人的感觉除了整洁外,还有区域规划的很合理。用工作人员的话来讲,在这间厨房里工作,感觉"无障碍"流程很顺畅。
【作 者】
:
郭勇
严学明
【出 处】
:
烹调知识
【发表日期】
:
2009年3X期
【关键词】
:
厨房设计
区域规划
行政总厨
必先
中心通道
北京朝阳区
作业区
里甲
清洗池
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工欲善其事,必先利其器。北京上东国际酒店的厨房,给人的感觉除了整洁外,还有区域规划的很合理。用工作人员的话来讲,在这间厨房里工作,感觉"无障碍"流程很顺畅。
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