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猪场恶臭是指对人和猪产生有害作用的气体物质和使人的嗅觉产生厌恶感的气体、集约化和规模化养猪生产中，一般一个年产万头肉猪场，排污量至少3万t，在造宜温度、湿度、厌氧环境、发酵条件下可产生大量恶臭；同时日常管理工作中往往忽视了猪场内排污沟清理、猪舍通风和其它卫生管理措施，使恶臭气体浓度过高（如有时NHB3浓度可超过40mg/mP3P），对人的身心健康和猪群的健康与生产性能造成了严重的危害，已成为养猪生产卫生管理工作中比较突出的问题、为提高养猪效益，应积极推广和应用新产品和新技术，采取综合措施以清除或减少恶臭的