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婴儿配方奶粉中违法添加三聚氰胺导致近40万婴幼儿发生肾结石的重大食品安全事故，使得人们对于公共卫生快速应对手段提出了更高要求。分析毒理学的分析目标不仅有金属、天然毒素、农药、药物和其他外来物质，还有代谢产物；分析样品既包括血、尿、呕吐物等人体生物样品，也包括食品、药品、日用品和环境样品。
2009年全国分析毒理学与代谢组学高级论坛通知
【摘 要】
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婴儿配方奶粉中违法添加三聚氰胺导致近40万婴幼儿发生肾结石的重大食品安全事故，使得人们对于公共卫生快速应对手段提出了更高要求。分析毒理学的分析目标不仅有金属、天然毒素、农药、药物和其他外来物质，还有代谢产物；分析样品既包括血、尿、呕吐物等人体生物样品，也包括食品、药品、日用品和环境样品。
【机 构】
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不详
【出 处】
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中华预防医学杂志
【发表日期】
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2009年43期
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