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醋酐又名乙酸酐,无水乙酸,外观为无色透明液体,有刺激性气味和催泪性,微溶于水,在水中缓慢水解成乙酸,溶于醇、醚、丙酮等有机溶剂.醋酐是一种重要的有机化工原料,化学性质非常活泼,主要用于制造醋酸纤维素,此外还可用于医药、染料、香料、漂白剂、乙酰化剂、脱水剂和聚合反应的引发剂等,用途十分广泛.