【摘 要】
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目的：建立一种测定饮料中棒曲霉素和5-羟甲基糠醛的LC-MS方法。方法：样品经固相萃取柱净化,液相色谱柱分离,选择离子监测（SIM）质谱定量测定。结果：棒曲霉素和5-羟甲基糠醛分别在0.
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目的：建立一种测定饮料中棒曲霉素和5-羟甲基糠醛的LC-MS方法。方法：样品经固相萃取柱净化,液相色谱柱分离,选择离子监测（SIM）质谱定量测定。结果：棒曲霉素和5-羟甲基糠醛分别在0.01-0.5 mg/L和1-50.0 mg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.9973和0.9997,方法的检测低限分别为0.01 mg/L和1 mg/L。两种物质的平均回收率为89.0%-94.0%,重复7次实验RSD值小于12.9%。结论：该方法具有较高的灵敏度、准确性和精密度,可满足饮料中棒曲霉素和5-羟甲基糠醛分
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