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学科建设是地方高等院校进行科学研究和人才培养的重要基础，当前学科建设研究的一个主要方面就是学科专业群的建设，依托地方产业集群，围绕核心专业打造服务于地方的特色专业群．然而，从学科建设整体的角度上来看，学科专业群的建设仍然不能完全有效的整合学科优势．因此，本文根据学科专业群的内涵提出了打造学科专业链的思想，并以德州学院打造食品学科特色专业链为研究对象，剖析学科专业链建设的内涵；最后，从食用油研究的角度探讨了作为食品学科专业链上重要一环的食品经济管理学科专业群的研究框架与方向．