目的了解和掌握海军航空兵直升机飞行员目前膳食营养配备情况,为制定新的膳食营养标准提供科学依据。方法对3个海军航空兵部队98名歼击机飞行员和178名武装直升机飞行员进行了膳食营养调查,分析和评价飞行员摄入产能营养素及非产能营养素的情况。结果歼击机飞行员平均每人每日摄入热能:飞行日为4 091.57 kcal,不飞行日为3 750.54 kcal,经统计处理,飞行日摄入热能明显高于非飞行日(t=5.76,P<0.01);直升机飞行员平均每人每日摄入热能:飞行日为3 857.53 kcal,不飞行日为3 710.92 kcal,经统计处理,飞行日摄入热能明显高于不飞行日(t=2.38,P<0.05);三大营养素配分比例蛋白质含量较好,脂肪含量较高,碳水化合物偏低。非产能营养素飞行日明显高于非飞行日,其比例都达到或超过标准,特别是维生素A(t=6.72,P<0.01)及微量元素钙(t=5.52,P<0.01)。结论通过调查发现,海军飞行员摄入产能营养素飞行日明显高于非飞行日,三大营养素配分比例失调,虽蛋白质含量较好,但脂肪偏高,碳水化合物偏低。建议上级有关部门制定新的标准。