论文部分内容阅读
香椿又名香椿树,属楝科,是我国人民熟知和喜爱的传统木本蔬菜.迁西县景忠山地区栽培的香椿,已有两千多年的悠久历史,颜色紫红,营养丰富,据(北京市食品质量检验一站)化验,含总糖量3.55％、质白1.84％、脂肪0.57％、钙216毫克/百克、铁12.25毫克/百克、磷102.56毫克/百克,还有维生素C(1150毫克/千克)