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为了解活性炭粉末、D101型大孔树脂及过氧化氢3种脱色方法对多棘海盘车多糖的脱色效果,以脱色率和多糖保留率为指标,分别考察脱色剂用量、脱色时间及脱色温度对多棘海盘车多糖脱色的影响。结果表明:活性炭对多棘海盘车多糖脱色效果最好,但脱色后多糖保留率最小;D101大孔树脂脱色后的多糖保留率最高,但脱色率不及活性炭;过氧化氢脱色要选择较低的温度和较短的时间进行。结论,40%过氧化氢在60℃时脱色1h脱色率最佳,达78.6%;5%的活性炭在30℃脱色2h脱色率最佳,为75.2%;5%的D101型大孔树脂在40℃脱色1.5h脱色率最佳,为52.9%。