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【摘要】因特网时代的到来对于饭店行业而言是把双刃剑，既是机遇又充满挑战。企业要想在饭店行业立足发展，网络化营销管理势在必行。本文通过分析网络化给现在饭店业带来的更新和挑战,提出了一些网络化的发展建议。
【关键词】饭店经营管理；网络化；发展建议
新世纪的中国饭店业作为二十一世纪的中国朝阳产业，将面临着全新的挑战和前所未有的发展机遇。随着全球经济一体化使饭店业客源更加丰富多样化，市场更加广阔多渠道的同时，饭店业更面临着日趋激烈的竞争环境和不断攀升的客户期望，迫使业内人士不断进一步寻求扩大饭店销售、改进服务质量、降低管理成本和提升客户满意度的新法宝来增强饭店的核心竞争力。其中最有效的手段之一就是大规模应用先进的网络信息化技术,变革传统意义上的饭店业竞争方式和经营管理模式进而赢得新竞争优势。计算机、通讯、互联网电子交易等与传统饭店业务的进一步结合，对我国饭店业的发展提出了新的机遇与挑战。在信息经济时代，饭店业的经营、服务、消费、管理和教育科研活动都直接受到网络经济的深刻影响。饭店进入网络经营时代是大势所趋，人心所向，是科技进步的必然。
1.网络化给饭店业传统经营管理带来的更新与转变
1.1 网络新技术的运用将给饭店业带来经营理念的更新
网络这一新技术的运用，给饭店业带来的最大转变莫过于经营理念的转变。在网络时代，人们的经营理念将会有如下扩展：
从经营时间上讲，网络（互联网）每天24小时都可以运转，从事网上的经济活动基本不受时间因素的限制，可以全天候地连续进行。从经营空间上讲，网络把整个世界变成了“地球村”，使人们的空间距离变得无关紧要。经济活动的扩展具有了全球性，使我国饭店业与国际一流饭店水准接轨的进程大大加快，世界性饭店行业的相互依存性空前加强了。从饭店的生存方式来讲，网络经济时代是竞争和合作并存的时代。信息网络使饭店之间的竞争与合作的范围扩大了，也使竞争和合作之间的转化速度加快了。在竞争合作或合作竞争中，饭店的活力增强了，应变能力提高了，否则就会被迅速淘汰出局。
1.2 网络化给饭店成本管理带来的冲击
因特网的普及使饭店经营网络化变得可行而且显得很有必要。与此同时，它也对饭店成本管理提出了新的要求。首先，因特网目前正处于普及的过程中，但由于受各种因素的限制，中国的网民占总人口的比例仍不高。因而饭店在考虑利用因特网进行宣传及开展预定业务时，必须考虑即时成本、未来成本及相对成本率，目的在于以尽可能低的投入获取尽量多的收益。此外，由于饭店业正处于传统营销方式向网络营销方式转轨的时期，各饭店应根据自身的品牌、档次及规模等因素，考虑是否采用网络营销方式以及何种网络营销方式，而不应盲目的一哄而上，不切实际的投入大笔资金用于网络化改造，否则只能支不抵入。反之，那些具备足够实力的饭店可考虑设立自己的网站，进行大规模营销。网络化营销方式的选择取决于网络化营销所需成本是否低于其所带来的收益。因此，在进行网络化营销过程中要加强成本管理，通过管理网络化营销中可能发生成本和收益的各个环节，达到以尽量少的成本获得收益。
2.网络化给饭店经营管理带来的挑战与机遇
2.1 网络化给饭店经营管理带来的机遇
网络促进现代饭店经营方式的变革及给饭店带来的良好效益是多方面的，主要表现在以下几点：①扩大本饭店企业形象的宣传，改善为客户服务措施。饭店要赢得市场，必须首先向市场介绍自己的饭店、服务及管理水平。互联网以其交互性、即时性、隐蔽性、大容量等特点成为饭店进行市场宣传的最好载体，它提高了比以往更有效的方式与顾客建立联系，能对顾客的问题做出最详尽的回答。饭店也只有利用互联网建立即时接受客户意见的信息反馈系统，与合作者建立灵活、迅速的信息交换系统，才能提高对客户的服务水平，吸引新客户，留住老顾客。②简化了饭店与各相关企业（供应商/经销商/代理商）之间的交易方式。网络可以使商业伙伴之间建立新的商业关系，通过网络实现电子贸易（商务）、采购、销售和交换商品（如饭店物资再利用）、交换服务和信息。③快速收集饭店市场信息。今后的市场变化将越来越迅速和不确定，为了适应这种环境的变化，饭店将自己的信息系统建立在互联网这一新平台基础上，使饭店可获得即时、可靠的市场需求信息。④降低饭店运作成本。传统经济模式的饭店与消费者之间没有直接的信息沟通，这种信息不对称经营造成饭店运营的浪费，因为没有需求的运营是过剩成本不是创造价值。网络时代没有必要迂回，饭店及其经营者应该知道消费者需要什么，什么时候需要，这样才能节省环节，减少重复劳动。
2.2 网路化给饭店人力资源管理带来的挑战
现在高明的饭店管理者把眼光放在对员工即直接的服务提供者身上。这正是现代人力资源管理所要解决的核心问题。管理归根结底是对人的管理。因此，对员工的培训显得尤为重要。
随着经济全球化，饭店人才的国际竞争国内化、国内竞争国际化的到来，尤其是因特网时代的到来、新经济浪潮的席卷，对发展饭店业所需的职业经理人、创新人才、电子商务人才等的培养提出了明确而更高的要求。
3.顺应网络化发展的饭店经营管理方式
因特网时代的到来对于中国饭店行业而言是把双刃剑，既是机遇又充满挑战。当今饭店要生存和发展就必须在经营理念、方式等方面进行革新。因此应该充分利用因特网的优势在电子商务上大胆投入，不断创新，不断改造，将电子商务技术作为自己的核心竞争力。这样才能使企业顺应时代发展潮流，才能立于不败之地，免遭淘汰。然而，由于各个饭店企业在其品牌、规模、市场定位、经济实力等方面的差异，不应盲目追随大流，不切实际的投入大笔资金用于网络技术改造，否则只能支不抵入，造成各种技术资源的闲置与浪费，最终被市场淘汰。①明确市场定位，从自身实际出发。各饭店应根据自身的品牌、档次、规模等因素决定该企业是否应当采用网络营销方式及应该采用何种营销方式。对电子商务等网络技术的应用应当适时、适度，做到不盲目，做到审时度势，切合自身实际。②转变传统观念，立足长远发展。大多数饭店经营者认为饭店业属于传统的服务行业，并没有把网络信息化建设与影响和改善饭店的经营管理绩效挂起钩来。饭店的网络意识不强必然导致对网络信息系统建设的忽略和不重视。③加强技术支持，培养技术型复合人才。在因特网时代，饭店业对电子商务的应用关键在于技术，重点在于培养人才。为适应因特网时代带给饭店业的冲击与挑战，饭店从业人员的整体素质，技术应用水平至关重要。这就要求饭店的从业人员，特别是中高层管理人员不但要精通网络操作技术，还要熟悉相关技术知识，要有创新意识。因此，饭店不仅要引进高素质人才，也要加强岗位培训，从现有人才中挖掘潜力，提高素质。
4.结束语
在网络时代，现代饭店的企业管理必须根据时代的要求、本饭店的市场定位、特性及其营运规律，按照市场反映出来的社会要求，利用各种资源，特别是网络资源，实现饭店不同时期的经营目标，不断地适应市场变化，满足社会需要，同时求得饭店自身的发展和利益的满足。因特网远程信息网络的出现是人类文明史上的一个新的里程碑，也是社会形态发生重大进步的重要标志。在这样具有重要意义的变化面前，作为人类文明结晶的饭店业当然也不能袖手旁观，怎样走在时代的前沿，使这一悠久渊源的文化得以继承和发扬，成为我们乃至后代不断努力和前进的动力与支持。因特网的发展，必将为饭店业的未来开创一个新的春天。
参考文献
[1]王红.中外饭店经营管理模式分析[J].河南广播电视大学学报,2004(3):37-38.
[2]李飞.电子商务在饭店行业中的应用[J].消费导刊,2008(3):60.
[3]毛安福,路平,张楠.网络时代与现代饭店整体运作的E模式[J].旅游科学,2002(1):20-22.
【关键词】饭店经营管理；网络化；发展建议
新世纪的中国饭店业作为二十一世纪的中国朝阳产业，将面临着全新的挑战和前所未有的发展机遇。随着全球经济一体化使饭店业客源更加丰富多样化，市场更加广阔多渠道的同时，饭店业更面临着日趋激烈的竞争环境和不断攀升的客户期望，迫使业内人士不断进一步寻求扩大饭店销售、改进服务质量、降低管理成本和提升客户满意度的新法宝来增强饭店的核心竞争力。其中最有效的手段之一就是大规模应用先进的网络信息化技术,变革传统意义上的饭店业竞争方式和经营管理模式进而赢得新竞争优势。计算机、通讯、互联网电子交易等与传统饭店业务的进一步结合，对我国饭店业的发展提出了新的机遇与挑战。在信息经济时代，饭店业的经营、服务、消费、管理和教育科研活动都直接受到网络经济的深刻影响。饭店进入网络经营时代是大势所趋，人心所向，是科技进步的必然。
1.网络化给饭店业传统经营管理带来的更新与转变
1.1 网络新技术的运用将给饭店业带来经营理念的更新
网络这一新技术的运用，给饭店业带来的最大转变莫过于经营理念的转变。在网络时代，人们的经营理念将会有如下扩展：
从经营时间上讲，网络（互联网）每天24小时都可以运转，从事网上的经济活动基本不受时间因素的限制，可以全天候地连续进行。从经营空间上讲，网络把整个世界变成了“地球村”，使人们的空间距离变得无关紧要。经济活动的扩展具有了全球性，使我国饭店业与国际一流饭店水准接轨的进程大大加快，世界性饭店行业的相互依存性空前加强了。从饭店的生存方式来讲，网络经济时代是竞争和合作并存的时代。信息网络使饭店之间的竞争与合作的范围扩大了，也使竞争和合作之间的转化速度加快了。在竞争合作或合作竞争中，饭店的活力增强了，应变能力提高了，否则就会被迅速淘汰出局。
1.2 网络化给饭店成本管理带来的冲击
因特网的普及使饭店经营网络化变得可行而且显得很有必要。与此同时，它也对饭店成本管理提出了新的要求。首先，因特网目前正处于普及的过程中，但由于受各种因素的限制，中国的网民占总人口的比例仍不高。因而饭店在考虑利用因特网进行宣传及开展预定业务时，必须考虑即时成本、未来成本及相对成本率，目的在于以尽可能低的投入获取尽量多的收益。此外，由于饭店业正处于传统营销方式向网络营销方式转轨的时期，各饭店应根据自身的品牌、档次及规模等因素，考虑是否采用网络营销方式以及何种网络营销方式，而不应盲目的一哄而上，不切实际的投入大笔资金用于网络化改造，否则只能支不抵入。反之，那些具备足够实力的饭店可考虑设立自己的网站，进行大规模营销。网络化营销方式的选择取决于网络化营销所需成本是否低于其所带来的收益。因此，在进行网络化营销过程中要加强成本管理，通过管理网络化营销中可能发生成本和收益的各个环节，达到以尽量少的成本获得收益。
2.网络化给饭店经营管理带来的挑战与机遇
2.1 网络化给饭店经营管理带来的机遇
网络促进现代饭店经营方式的变革及给饭店带来的良好效益是多方面的，主要表现在以下几点：①扩大本饭店企业形象的宣传，改善为客户服务措施。饭店要赢得市场，必须首先向市场介绍自己的饭店、服务及管理水平。互联网以其交互性、即时性、隐蔽性、大容量等特点成为饭店进行市场宣传的最好载体，它提高了比以往更有效的方式与顾客建立联系，能对顾客的问题做出最详尽的回答。饭店也只有利用互联网建立即时接受客户意见的信息反馈系统，与合作者建立灵活、迅速的信息交换系统，才能提高对客户的服务水平，吸引新客户，留住老顾客。②简化了饭店与各相关企业（供应商/经销商/代理商）之间的交易方式。网络可以使商业伙伴之间建立新的商业关系，通过网络实现电子贸易（商务）、采购、销售和交换商品（如饭店物资再利用）、交换服务和信息。③快速收集饭店市场信息。今后的市场变化将越来越迅速和不确定，为了适应这种环境的变化，饭店将自己的信息系统建立在互联网这一新平台基础上，使饭店可获得即时、可靠的市场需求信息。④降低饭店运作成本。传统经济模式的饭店与消费者之间没有直接的信息沟通，这种信息不对称经营造成饭店运营的浪费，因为没有需求的运营是过剩成本不是创造价值。网络时代没有必要迂回，饭店及其经营者应该知道消费者需要什么，什么时候需要，这样才能节省环节，减少重复劳动。
2.2 网路化给饭店人力资源管理带来的挑战
现在高明的饭店管理者把眼光放在对员工即直接的服务提供者身上。这正是现代人力资源管理所要解决的核心问题。管理归根结底是对人的管理。因此，对员工的培训显得尤为重要。
随着经济全球化，饭店人才的国际竞争国内化、国内竞争国际化的到来，尤其是因特网时代的到来、新经济浪潮的席卷，对发展饭店业所需的职业经理人、创新人才、电子商务人才等的培养提出了明确而更高的要求。
3.顺应网络化发展的饭店经营管理方式
因特网时代的到来对于中国饭店行业而言是把双刃剑，既是机遇又充满挑战。当今饭店要生存和发展就必须在经营理念、方式等方面进行革新。因此应该充分利用因特网的优势在电子商务上大胆投入，不断创新，不断改造，将电子商务技术作为自己的核心竞争力。这样才能使企业顺应时代发展潮流，才能立于不败之地，免遭淘汰。然而，由于各个饭店企业在其品牌、规模、市场定位、经济实力等方面的差异，不应盲目追随大流，不切实际的投入大笔资金用于网络技术改造，否则只能支不抵入，造成各种技术资源的闲置与浪费，最终被市场淘汰。①明确市场定位，从自身实际出发。各饭店应根据自身的品牌、档次、规模等因素决定该企业是否应当采用网络营销方式及应该采用何种营销方式。对电子商务等网络技术的应用应当适时、适度，做到不盲目，做到审时度势，切合自身实际。②转变传统观念，立足长远发展。大多数饭店经营者认为饭店业属于传统的服务行业，并没有把网络信息化建设与影响和改善饭店的经营管理绩效挂起钩来。饭店的网络意识不强必然导致对网络信息系统建设的忽略和不重视。③加强技术支持，培养技术型复合人才。在因特网时代，饭店业对电子商务的应用关键在于技术，重点在于培养人才。为适应因特网时代带给饭店业的冲击与挑战，饭店从业人员的整体素质，技术应用水平至关重要。这就要求饭店的从业人员，特别是中高层管理人员不但要精通网络操作技术，还要熟悉相关技术知识，要有创新意识。因此，饭店不仅要引进高素质人才，也要加强岗位培训，从现有人才中挖掘潜力，提高素质。
4.结束语
在网络时代，现代饭店的企业管理必须根据时代的要求、本饭店的市场定位、特性及其营运规律，按照市场反映出来的社会要求，利用各种资源，特别是网络资源，实现饭店不同时期的经营目标，不断地适应市场变化，满足社会需要，同时求得饭店自身的发展和利益的满足。因特网远程信息网络的出现是人类文明史上的一个新的里程碑，也是社会形态发生重大进步的重要标志。在这样具有重要意义的变化面前，作为人类文明结晶的饭店业当然也不能袖手旁观，怎样走在时代的前沿，使这一悠久渊源的文化得以继承和发扬，成为我们乃至后代不断努力和前进的动力与支持。因特网的发展，必将为饭店业的未来开创一个新的春天。
参考文献
[1]王红.中外饭店经营管理模式分析[J].河南广播电视大学学报,2004(3):37-38.
[2]李飞.电子商务在饭店行业中的应用[J].消费导刊,2008(3):60.
[3]毛安福,路平,张楠.网络时代与现代饭店整体运作的E模式[J].旅游科学,2002(1):20-22.