【摘 要】
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<正> 南方甜米酒,俗称酒酿,香甜可口,以其营养丰富,绿色健康而深受大众喜爱。但由于其含水量大不易存放,眼下市场上多以散装鲜售为主,生产季节也受限制,一般适合冬季生产。其
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<正> 南方甜米酒,俗称酒酿,香甜可口,以其营养丰富,绿色健康而深受大众喜爱。但由于其含水量大不易存放,眼下市场上多以散装鲜售为主,生产季节也受限制,一般适合冬季生产。其次,饮用时还需烧煮太麻烦,很不适应现代快节奏的生活方式。一种可替代甜米酒的方便甜酒粉应运而生,它和甜酒曲天然发酵而成。成品为干粉,开水冲饮十分方便,颜色乳白,香甜可口,味道完全同发酵过的甜米酒一样。生产不受季节限制,当年
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