【摘 要】
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白酒产业是民族工业和生物产业的重要组成部分.目前,全国注册的白酒企业达3.7万家,产量达600-800万吨,酒精产量达400万吨.众所周知,酿造过程一方面消耗了大量的食品和农产品,
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白酒产业是民族工业和生物产业的重要组成部分.目前,全国注册的白酒企业达3.7万家,产量达600-800万吨,酒精产量达400万吨.众所周知,酿造过程一方面消耗了大量的食品和农产品,另一方面也产生了大量的废渣,废水和废气.在酿造业中,每年约有1000万吨废弃物排放到环境中,未经任何处理或轻微处理,导致严重的环境污染.这是目前白酒行业亟待解决的问题.综述了国内酒糟生态环境治理,转化和利用的现状.实例表明,废酒糟可以重复利用,使酿酒过程中的各个产业链生态化,实现白酒产业与自然环境的协调发展.
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