【摘 要】
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为了获得完整的裂殖壶菌（Schizochytriumsp．）油脂组分信息，以其单细胞油脂组分为研究对象，对裂殖壶菌单细胞油脂进行深入研究。结果表明：裂殖壶菌单细胞油脂占细胞干重的63．32％；单细胞
【基金项目】
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国家科技支撑计划(2011BAD23B03);国家“863”项目(SS2012AA021704);国家“973”计划项目(2009CB724700);江苏省自然科学基金(BK2012424)
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为了获得完整的裂殖壶菌（Schizochytriumsp．）油脂组分信息，以其单细胞油脂组分为研究对象，对裂殖壶菌单细胞油脂进行深入研究。结果表明：裂殖壶菌单细胞油脂占细胞干重的63．32％；单细胞油脂由87．864％的中性脂和11．322％的极性脂组成；单细胞油脂中DHA含量为41．45％；单细胞油脂中胆固醇、角鲨烯和β-胡萝卜素含量分别为40．93、19．99mg／g和34．91μg/g。经气相色谱一质谱联用分析表明：单细胞油脂的不皂化物中含有胆固醇、麦角固醇、豆甾醇、β=谷甾醇、环阿屯醇和角鲨烯。
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