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板栗种子不同部位褐变差异的生理生化研究
板栗种子不同部位褐变差异的生理生化研究
来源 :科技通报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:blueblacktzb
【摘 要】
:
板栗种子在成熟及沙藏过程中,胚轴浸出液的相对电导率和紫外吸收值、胚轴的总酚含量和POD活性均明显高于边果肉,而SOD活性则明显低于边果肉,MDA的积累也明显快于边果肉。推测胚
【作 者】
:
陶月良
朱诚
曾广文
林华
邱君正
【机 构】
:
温州师范学院生物与环境科学系,浙江大学生命科学学院
【出 处】
:
科技通报
【发表日期】
:
2001年2期
【关键词】
:
板栗种子
胚轴
果肉
褐变
生理生化
chestnut seeds embryonic axes flesh browning physiology and b
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板栗种子在成熟及沙藏过程中,胚轴浸出液的相对电导率和紫外吸收值、胚轴的总酚含量和POD活性均明显高于边果肉,而SOD活性则明显低于边果肉,MDA的积累也明显快于边果肉。推测胚轴细胞膜的完整性更易丧失,胚轴比果肉更易发生褐变
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