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[目的]研究大青枣叶中黄酮提取与测定的最佳方法。[方法]以新鲜的大青枣叶片为材料，用乙醇提取其中的黄酮，研究乙醇浓度、提取时间和提取温度对黄酮提取量的影响；用芦丁标准溶液绘制微分脉冲伏安曲线后，在磷酸盐缓冲液中，用微分脉冲伏安法测定提取液中的黄酮含量。[结果]当乙醇浓度为70%、提取温度为80℃、提取时间为4h时，黄酮提取量最高；微分脉冲伏安法测定黄酮含量具有操作简单、灵敏度好、检出限高等特点。当磷酸盐溶液的pH值为4.5时，黄酮的检出限为3.0×10^-7mol/L。[结论]大青枣叶中黄酮提取