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“西班牙style”是美食界一场经久不衰的风暴，没有哪个吃货会放弃品尝一次西班牙餐的机会。西班牙菜色彩鲜明，这与西班牙人张扬的性格特征相呼应，美食之“美”，在于视觉和味觉的完美融合。
也许是地中海温暖气候的原因，西班牙人向来追崇及时享乐的美食主义。与大多数欧洲国家不同，西班牙人通常午后两点左右才吃午饭。这种lazy afternoon 的状态最适合用“活在当下”来诠释西班牙人的性格特点。
西班牙特色菜推荐
酥炸火腿蘑菇球
Croquetas de jamon y setas
这道餐前小吃看上去很可爱，六个酥炸香脆的里面填充着火腿肉的蘑菇球整齐排列摆放在特质的圆巢盘子中，上面加上些许青蔬的点缀，似乎为了达成某种平衡。
黄油软包
Molletes de Jamon puro iberico de bellota y queso de cabra
这道名字超级长的餐前小吃用的是黄油作为调料，香软的烤面包配上特级火腿和羊奶酪，味道很特别。
蒜香辣鲜虾
Gambas al ajillo
这道餐前小吃味道属于香辣，加入了些许蒜和辣椒等调料，鲜虾的鲜美更加突出，又夹杂着一些蒜香，非常开胃。
鲜鱼果仁
Lubina ligeramente ahumada con un escabeche de verduras y romesco
这道主菜的名字很长，用的是每天最新鲜的特供鱼配上雪利醋渍过的蔬菜，再加以西班牙果仁番茄酱等配料组合而成。这道菜的卖相十分不错，鲜嫩的鱼肉上面点缀些绿色的调料，看上去就让人垂涎欲滴。
多汁龙虾饭
Arroz caldoso de bogavante Juicy lobster rice
这道主菜是很有名的特色菜。850克的大龙虾配上多汁鲜美的米饭，味道十分鲜美。海鲜饭是西班牙菜的招牌，这道龙虾饭可以说完全体现了海鲜饭的精髓。
西班牙淘瑞哈
Torrija con crema catalana de almendras y ron anejo
这道餐后甜点是用传统西班牙淘瑞哈配加泰罗尼亚奶油，杏仁及哈瓦纳7年陈酿朗姆酒组合而成。食而不腻，各种食材配料混合的味道让你会有奇妙的体验，饭后心情愉悦。
如果说一个没有特点的人容易被人忘却，同样，没有特色的美食也不能被人所牢记。而西班牙菜特点鲜明，让人难以忘怀。
西班牙菜多采用海鲜，注重原味。西班牙人很喜欢用海鲜蔬果做菜，米饭也是他们餐桌上的常见食物。强调食物本身的味道，酱汁没有那么浓郁，不喜欢用酱汁来掩盖。配菜也比其他菜系少一点，以此突出主菜的味道和整体感。西班牙菜多用橄榄油烹制，清香而健康。此外，西班牙菜也会加辣椒调味，但是大多数菜式只是微辣，口感不会太刺激。
另外，西班牙菜色彩鲜艳，讲究装饰。从某个方面来说，西班牙菜具有多重而鲜艳的色彩，充满了烹饪者强烈的个人风格。同样一道菜，即使是同一个大厨做，他也会采用多种不同的装饰方法，比如用拉过油的芥蓝叶、用各种生菜、用青红椒等等，经常变换花样，让食客有新鲜感，永远也不会觉得沉闷。
也许是地中海温暖气候的原因，西班牙人向来追崇及时享乐的美食主义。与大多数欧洲国家不同，西班牙人通常午后两点左右才吃午饭。这种lazy afternoon 的状态最适合用“活在当下”来诠释西班牙人的性格特点。
西班牙特色菜推荐
酥炸火腿蘑菇球
Croquetas de jamon y setas
这道餐前小吃看上去很可爱，六个酥炸香脆的里面填充着火腿肉的蘑菇球整齐排列摆放在特质的圆巢盘子中，上面加上些许青蔬的点缀，似乎为了达成某种平衡。
黄油软包
Molletes de Jamon puro iberico de bellota y queso de cabra
这道名字超级长的餐前小吃用的是黄油作为调料，香软的烤面包配上特级火腿和羊奶酪，味道很特别。
蒜香辣鲜虾
Gambas al ajillo
这道餐前小吃味道属于香辣，加入了些许蒜和辣椒等调料，鲜虾的鲜美更加突出，又夹杂着一些蒜香，非常开胃。
鲜鱼果仁
Lubina ligeramente ahumada con un escabeche de verduras y romesco
这道主菜的名字很长，用的是每天最新鲜的特供鱼配上雪利醋渍过的蔬菜，再加以西班牙果仁番茄酱等配料组合而成。这道菜的卖相十分不错，鲜嫩的鱼肉上面点缀些绿色的调料，看上去就让人垂涎欲滴。
多汁龙虾饭
Arroz caldoso de bogavante Juicy lobster rice
这道主菜是很有名的特色菜。850克的大龙虾配上多汁鲜美的米饭，味道十分鲜美。海鲜饭是西班牙菜的招牌，这道龙虾饭可以说完全体现了海鲜饭的精髓。
西班牙淘瑞哈
Torrija con crema catalana de almendras y ron anejo
这道餐后甜点是用传统西班牙淘瑞哈配加泰罗尼亚奶油，杏仁及哈瓦纳7年陈酿朗姆酒组合而成。食而不腻，各种食材配料混合的味道让你会有奇妙的体验，饭后心情愉悦。
如果说一个没有特点的人容易被人忘却，同样，没有特色的美食也不能被人所牢记。而西班牙菜特点鲜明，让人难以忘怀。
西班牙菜多采用海鲜，注重原味。西班牙人很喜欢用海鲜蔬果做菜，米饭也是他们餐桌上的常见食物。强调食物本身的味道，酱汁没有那么浓郁，不喜欢用酱汁来掩盖。配菜也比其他菜系少一点，以此突出主菜的味道和整体感。西班牙菜多用橄榄油烹制，清香而健康。此外，西班牙菜也会加辣椒调味，但是大多数菜式只是微辣，口感不会太刺激。
另外，西班牙菜色彩鲜艳，讲究装饰。从某个方面来说，西班牙菜具有多重而鲜艳的色彩，充满了烹饪者强烈的个人风格。同样一道菜，即使是同一个大厨做，他也会采用多种不同的装饰方法，比如用拉过油的芥蓝叶、用各种生菜、用青红椒等等，经常变换花样，让食客有新鲜感，永远也不会觉得沉闷。