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毒性和安全性是食品添加剂的命脉,各国对各种食品添加剂能否使用及使用绝回和最大使用量都有严格规定,并受法律的制约,以确保它的安全使用。
食品添加剂食品工业的双刃剑
【摘 要】
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毒性和安全性是食品添加剂的命脉,各国对各种食品添加剂能否使用及使用绝回和最大使用量都有严格规定,并受法律的制约,以确保它的安全使用。
【机 构】
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沈阳市食品发酵研究院
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2002年11期
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