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通过田间试验研究了4种除草剂在正常剂量下对2个优质小麦品种品质性状、蛋白质组分和旗叶保护酶系的影响．结果表明，整个籽粒灌浆过程中，2，4-D丁酯处理使籽粒蛋白质含量一直较高，世玛处理在灌浆前中期籽粒蛋白质含量较高，但灌浆末期籽粒蛋白质含量最低，巨星和骠马处理影响较小．2，4-D丁酯处理使收获时籽粒蛋白质含量及组分最高，湿面筋含量、沉降值、吸水率、稳定时间和评价值等加工品质最好，世玛处理则使营养品质和加工品质最差，巨星和骠马处理影响相对较小．籽粒灌浆期间，2，4-D丁酯处理使旗叶SOD、CAT和POD活性一