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<正>冬季气候寒冷,容易发生呼吸道和消化道疾病。据现代医学研究表明,周围环境温度较低时,人体为了保证内脏器官的正常运转,需要更多的热能来维持体温的恒定。膳食中的蛋白质、脂肪、碳水化合物可产生热能供人体应用。为了抵御严寒,防止外邪的侵袭,则需要营养及热量充分的食物。老年人在冬季由于生理功能差,新陈代谢缓慢,所以