【摘 要】
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目的了解汕头市地产食品中铅的污染情况，探讨污染来源，并提出相应的预防和控制措施。方法按照统一的方法，2004～2006年每年夏秋季在本市的主要农贸市场及超市随机抽样检测，共采集了
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目的了解汕头市地产食品中铅的污染情况，探讨污染来源，并提出相应的预防和控制措施。方法按照统一的方法，2004～2006年每年夏秋季在本市的主要农贸市场及超市随机抽样检测，共采集了14类146份食品，进行铅的监测检验。结果共获得146个有效监测数据，其中有3份大米的铅含量超过国家卫生标准，超标倍数最高达到1．6倍。结论我市大部分食品的铅含量均符合国家卫生标准，但有少数食品受到不同程度的铅污染，因此，应加强对食品中铅污染的监测力度，从源头上杜绝污染，确保我市的食品卫生安全。
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