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为加大对果子狸开发利用力度,满足人们生活需要,特进行果子狸胡萝卜肉丸子试制.试验表明:将果子狸肉用五倍清水漂洗三次,果子狸肉:肉=5:4,用盐量为3%,淀粉用量20%,胡萝卜用量12%,在10～15℃下擂溃30min,成型后在95～100℃下加热熟化20min即可得到味美、色佳、弹性良好的果子狸胡萝卜肉丸子制品.